Chocogalaxy

Blog para los amantes del chocolate y otros dulces. Curiosidades, recomendaciones, recetas y mucho más.

Los aromas del chocolate

Os confesaré una costumbre que tengo cuando entro en casa de alguien por primera vez: suelo echar un vistazo a su biblioteca para saber qué libros lee. A veces encuentro libros de autoayuda; otras, guías de viaje; otras, libros de recetas; otras, las novelas más famosas… y, en unos minutos, ya conozco algunos detalles sobre los inquilinos de la casa.

Yo tengo libros de todo tipo, sobre todo, novelas, pero si ojeáis una de mis estanterías encontraréis algunos libros temáticos sobre mis dos pasiones: el maquillaje y el chocolate. De momento, no tengo muchos sobre este ingrediente que despierta pasiones, pero espero ir ampliando mi biblioteca poco a poco.

photo (2)

El libro se presenta en forma de tableta.

Hoy quiero compartir con vosotros una adquisición reciente (de hecho, fue mi regalo del Día de la Madre). Se trata del libro “Los aromas del chocolate”, del gastrónomo francés Stéphan Lagorce y publicado por Larousse.

Lo que más sorprende es su presentación, ya que tiene forma de tableta de chocolate gigante. Pero a abrirla, no os la podréis comer, sino que encontraréis todo tipo de información relacionada con nuestro ingrediente favorito. Concretamente, es un manual de degustación del chocolate y, además, contiene 40 recetas.

En su introducción nos dice: “El chocolate es un producto universal. Nuestra ambición es iluminar los aspectos menos conocidos del mismo y dar a conocer su inagotable riqueza”. Bonita manera de empezar ¿verdad?

El libro se divide en cinco secciones diferenciadas: los chocolates y la degustación, sobre las diferentes maneras en las que se presenta el chocolate; las buenas armonías, sobre los distintos maridajes; las recetas imprescindibles (glaseado, ganache, mousse, cremas, decoraciones, pasteles, galletas…); chocolate y tradiciones del mundo, una completa guía de tradiciones y curiosidades; y breve apéndice en torno al chocolate, con trucos esenciales.

Y destacamos también las fotografías de Éric Fénot porque son realmente espectaculares. ¡Os encantarán!

Os prometo preparar una de las maravillosas recetas del libro y compartirla pronto con todos vosotros. De momento, me conformaré con leerlo.

Ya conocéis nuestra recomendación. Si conocéis algún libro interesante sobre chocolate, postres o recetas, no dudéis en compartirlo con nosotros.

Anuncios

¿Quieres decirnos algo?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Información

Esta entrada fue publicada en 27/07/2013 por en Propuestas, Recetas y etiquetada con , , , , , , .
Follow Chocogalaxy on WordPress.com

Únete a otros 2.961 seguidores

Anuncios

Dulces tentaciones en Instagram

Increíble tiramisú al amaretto en @etapesrestaurant. Todos los platos del menú degustación son excelentes y el postre es de 10. Su textura cremosa, la sorprendente crema de café, el delicioso crumble... me encantó la combinación de ingredientes 😊. ¡Repetiré seguro! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #tiramisu #tiramisuaddict #etapesrestaurant #restaurantesbarcelona #instatiramisu #italiandessert #yummy #delicious #tastingmenu #restaurantseixample #foodielife #foodiesbcn #gastrobcn #bcngourmet
Hoy mis #chocolatesdelmundo vienen desde muy lejos... 🇦🇺 🦘 🐨 Concretamente desde las Antípodas: me encanta descubrir los chocolates de cada rincón del planeta 🌏😊 En esta ocasión, voy a degustar una colección de frutos secos bañados en chocolate de @noosachocolatefactory (Brisbane, Australia), un fabricante que trabaja con cacao de Colombia y utiliza técnicas tradicionales para elaborar sus productos. ¡Gracias @auratf y @ricard_mari por el regalo! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #noosachocolatefactory #australianchocolate #aussiechocolates #brisbanechocolate #instachoco #chocolover #chocolateaddict #chocolatefactory #madaboutchocolate #delicious #roastedhazelnuts #roastedpistachios #roastedpecans #sunshinecoast
Barcelona tiene un nuevo templo del chocolate, la boutique @chocolateslacasa situada en la C/ Fusina, 5. Estuvimos el sábado pasado en su inauguración con @srysracake y pudimos descubrir todo lo que tienen preparado para pequeños y mayores: chocolate a la taza, helados que puedes decorar con toppings de @lacasitos_oficial, tabletas, turrones y muchas más delicias para ti o para regalar. ¡Acércate al Born y endúlzate! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolateslacasa #tiendalacasa #tiendalacasitos #instachoco #instalacasitos #helados #turroneslacasa #turrones #chocolatealataza #chocolatecaliente #tabletasdechocolate #bombones #trufasdechocolate #tiendadechocolate #chocolateriabcn #chocolatebcn #chocolover
¡Feliz lunes de Pascua! 🐣 Aquí se celebra con la tradicional mona, que gusta a pequeños y mayores. Como somos muy chocolateros en casa, tenemos dos figuras, un perrito de @petitplaisirbombones y un #huevodechocolate de @pastisseria_pallares 😊 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #lunesdepascua #easter #eastereggs #pascuapetitplaisir #pascua2019 #huevosdepascua #chocolateeggs #chocolover #instaeaster #instachoco #yummy #figurasdechocolate
Saboreando un helado de #chocolateynata en @lamukkeria, una heladería de Formentera. Si visitas la isla, ¡no te la pierdas! 🍦 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #helados #heladeriaformentera #visitformentera #icecreamlover #gelato #gelats #italianicecream #lamukkeria #foodiesformentera #instaicecream #heladodechocolate #yummy #delicious
Se acerca una de las fechas más dulces del año: el #díadelamona 🍫 Si aún no has encargado la tuya, pásate por C/ Anglí, 8 bajos y descubre todas las novedades que @petitplaisirbombones ha creado para los peques de la casa. Tienes una amplia gama de figuras a elegir: cerditos, gallinas, conejos, pelotas de fútbol, caballos... ¿Cuál crees que le gustará más a tu ahijado? 🐣 ¡Encarga ya tu #monadepascua! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #pascuapetitplaisir #petitplaisir #petitplaisirbombones #pascua2019 #huevosdepascua #eastereggs #happyeaster #huevosdechocolate #monasdechocolate #huevodepascua
Las #meriendas en compañía son las mejores. Hoy tocaba reunión de #laslocasdelchocolate para probar las delicias del nuevo local de @emiliacremeria.espana en Rambla Catalunya. @nereachocolate y you hemos tomado #capuccino con #tartadechocolate y #tiramisu pero pronto volveremos a probar los helados 🍨 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #emiliacremeria #cremeriaemilia #chocolatecake #yummy #cakeaddict #cakelover #instacake #instachoco #chocolove #foodiesbcn #meriendas #sweetmoments #delicious #foodielife
Apurando la temporada de #chocolatealataza ☕️ Esta vez, en @baixasbarcelona, una pastelería situada en el barrio de Sarrià. ¡Os la recomiendo! En breve, empiezo la temporada de helados... 👏🏻 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolateria #hotchocolate #chocolatecaliente #pasteleriasbarcelona #foodies #instachoco #chocolateaddict #chocolover #meriendas #chocolateconmelindros #foodielife #chocogram #yummy #delicious #xocolata #xocolatadesfeta

Secciones

A %d blogueros les gusta esto: