Chocogalaxy

Blog para los amantes del chocolate y otros dulces. Curiosidades, recomendaciones, recetas y mucho más.

Los aromas del chocolate

Os confesaré una costumbre que tengo cuando entro en casa de alguien por primera vez: suelo echar un vistazo a su biblioteca para saber qué libros lee. A veces encuentro libros de autoayuda; otras, guías de viaje; otras, libros de recetas; otras, las novelas más famosas… y, en unos minutos, ya conozco algunos detalles sobre los inquilinos de la casa.

Yo tengo libros de todo tipo, sobre todo, novelas, pero si ojeáis una de mis estanterías encontraréis algunos libros temáticos sobre mis dos pasiones: el maquillaje y el chocolate. De momento, no tengo muchos sobre este ingrediente que despierta pasiones, pero espero ir ampliando mi biblioteca poco a poco.

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El libro se presenta en forma de tableta.

Hoy quiero compartir con vosotros una adquisición reciente (de hecho, fue mi regalo del Día de la Madre). Se trata del libro “Los aromas del chocolate”, del gastrónomo francés Stéphan Lagorce y publicado por Larousse.

Lo que más sorprende es su presentación, ya que tiene forma de tableta de chocolate gigante. Pero a abrirla, no os la podréis comer, sino que encontraréis todo tipo de información relacionada con nuestro ingrediente favorito. Concretamente, es un manual de degustación del chocolate y, además, contiene 40 recetas.

En su introducción nos dice: “El chocolate es un producto universal. Nuestra ambición es iluminar los aspectos menos conocidos del mismo y dar a conocer su inagotable riqueza”. Bonita manera de empezar ¿verdad?

El libro se divide en cinco secciones diferenciadas: los chocolates y la degustación, sobre las diferentes maneras en las que se presenta el chocolate; las buenas armonías, sobre los distintos maridajes; las recetas imprescindibles (glaseado, ganache, mousse, cremas, decoraciones, pasteles, galletas…); chocolate y tradiciones del mundo, una completa guía de tradiciones y curiosidades; y breve apéndice en torno al chocolate, con trucos esenciales.

Y destacamos también las fotografías de Éric Fénot porque son realmente espectaculares. ¡Os encantarán!

Os prometo preparar una de las maravillosas recetas del libro y compartirla pronto con todos vosotros. De momento, me conformaré con leerlo.

Ya conocéis nuestra recomendación. Si conocéis algún libro interesante sobre chocolate, postres o recetas, no dudéis en compartirlo con nosotros.

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Esta entrada fue publicada en 27/07/2013 por en Propuestas, Recetas y etiquetada con , , , , , , .
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Dulces tentaciones en Instagram

Hace unos días volví a @ladespensadeeva porque quería probar su #suizo. La verdad es que es diferente de otros que he probado (algunos más tradicionales y de color más oscuro), este es muy cremoso con un sabor más a #chocolateconleche 🍫¡Espectacular! Además, te traen un vasito de agua, que siempre se agradece, ¿verdad @nereachocolate? #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolatealataza #chocolateconnata #chocolovers #chocoaddict #chocofoodies #instachoco #hotchocolate #ladespensadeeva #yummy #chocolate #chocoholic #meriendas #noleftovers #foodstagram
Con los viajes de familiares y amigos voy conociendo marcas de #chocolatesybombones de todas partes y algunas se han convertido en favoritas. Me encanta @butlerschocs, de Irlanda, que ya había probado. En esta ocasión, para la colección #chocolatesdelmundo 🌍 se amplía con una tableta de chocolate con crema irlandensa. ¡Simplemente deliciosa! Gracias @magalibtz y @navarro.xavier por pensar en mí 😊. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolateirlandes #irishchocolate #dublinchocolate #chocolovers #instachoco #irishcream #chocofoodies #chocoaddict #yummy #sweetmoments #chocolatetime #delicious
Estupendo ambiente en @palomarketfest: moda, accesorios, decoración, gastronomía... 😊 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #paloaltomarket #foodies #paloalto #instamarket #bcnfoodies #igersbcn #designmarketbcn #paloaltobcn #foodielife #weekendmarket #weekendtime #mercadillobcn #bcnbloggers
Estupendo desayuno de viernes con esta increíble #tartabanoffee en @ladespensadeeva. ¡Os la recomiendo! 🍰. Además, junto con la tarta y el café, nos trajeron un trocito de #cookie y un vaso con agua. ¿Qué más se puede pedir? ¡Estos pequeños detalles te alegran el día! Repetiremos, ¿verdad @martinanb7? #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #tartascaseras #pasteleriacasera #ladespensadeeva #cafeytarta #delicious #chocolatecake #banoffee #cakeaddict #foodiesbcn #cakeforbreakfast #delicious #cakeporn #sweetmoment #foodstagram #foodlover #instafoodie #instacake #foodiegram #noleftovers
Preciosa caja regalo de @lindtespana con 8 variedades de #chocolatenegro 🍫: 70%, 85%, 90%, 99%, con naranja, con menta, con chili y con sal. Tengo surtido para una temporada 😊. ¡Gracias @dben909 y @andrealbertv por el dulce detalle de #navidad! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #lindt #tabletadechocolate #darkchocolate #lindtchocolate #instachoco #chocolateaddict #chocoholic #chocofoodies #foodiesncn #chocolovers #yummy #xocolata
El chocolate con sal es una excelente combinación. Si todavía no la has probado, acércate a Ferrer Xocolata si estás en la zona de Olot y hazte con su tableta con sal. ¡Te sorprenderá! Gracias @laufima y @ferrerxocolataolot 😊 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #instachoco #chocolateconsal #chocolateysal #saltchocolate #chocolovers #chocolateaddict #xocolata #olot #foodiesolot #lagarrotxa #chocoholic #yummy #darkchocolate
Acabando el año de la mejor manera: con #chocolate ☕️. Esta vez, he probado el suizo de @suisgracia, un local del barrio del barrio de Gracia ideal para desayunar y merendar. Su especialidad son los suizos, pero tenéis un montón de opciones dulces para elegir. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #foodlovers #foodies #foodiesbcn #chocolatebcn #chocolatealataza #hotchocolate #chocolateconnata #chocolateconmelindros #chocolateandcream #merendar #teatime #horademerendar #sweetmoments #instachoco #instafood #yummy #delicious
En Navidad no pueden faltar los turrones 🎄🎅🏻. Estos son de @flecapares de Vilafranca del Penedès. Son de praliné de almendras y praliné de piñones. ¡Deliciosos! Y a ti, ¿qué turrones te gustan más? 🤔 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #turrones #christmas #postresnavidad #navidad2018 #sobremesanavideña #nadal2018 #postresnavideños #praline #torrons #turronesdechocolate #chocolateaddict #chocolatelover #instachoco #foodies #christmasfoodie #foodlovers #instachristmas

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