Chocogalaxy

Blog para los amantes del chocolate y otros dulces. Curiosidades, recomendaciones, recetas y mucho más.

Los aromas del chocolate

Os confesaré una costumbre que tengo cuando entro en casa de alguien por primera vez: suelo echar un vistazo a su biblioteca para saber qué libros lee. A veces encuentro libros de autoayuda; otras, guías de viaje; otras, libros de recetas; otras, las novelas más famosas… y, en unos minutos, ya conozco algunos detalles sobre los inquilinos de la casa.

Yo tengo libros de todo tipo, sobre todo, novelas, pero si ojeáis una de mis estanterías encontraréis algunos libros temáticos sobre mis dos pasiones: el maquillaje y el chocolate. De momento, no tengo muchos sobre este ingrediente que despierta pasiones, pero espero ir ampliando mi biblioteca poco a poco.

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El libro se presenta en forma de tableta.

Hoy quiero compartir con vosotros una adquisición reciente (de hecho, fue mi regalo del Día de la Madre). Se trata del libro “Los aromas del chocolate”, del gastrónomo francés Stéphan Lagorce y publicado por Larousse.

Lo que más sorprende es su presentación, ya que tiene forma de tableta de chocolate gigante. Pero a abrirla, no os la podréis comer, sino que encontraréis todo tipo de información relacionada con nuestro ingrediente favorito. Concretamente, es un manual de degustación del chocolate y, además, contiene 40 recetas.

En su introducción nos dice: “El chocolate es un producto universal. Nuestra ambición es iluminar los aspectos menos conocidos del mismo y dar a conocer su inagotable riqueza”. Bonita manera de empezar ¿verdad?

El libro se divide en cinco secciones diferenciadas: los chocolates y la degustación, sobre las diferentes maneras en las que se presenta el chocolate; las buenas armonías, sobre los distintos maridajes; las recetas imprescindibles (glaseado, ganache, mousse, cremas, decoraciones, pasteles, galletas…); chocolate y tradiciones del mundo, una completa guía de tradiciones y curiosidades; y breve apéndice en torno al chocolate, con trucos esenciales.

Y destacamos también las fotografías de Éric Fénot porque son realmente espectaculares. ¡Os encantarán!

Os prometo preparar una de las maravillosas recetas del libro y compartirla pronto con todos vosotros. De momento, me conformaré con leerlo.

Ya conocéis nuestra recomendación. Si conocéis algún libro interesante sobre chocolate, postres o recetas, no dudéis en compartirlo con nosotros.

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Esta entrada fue publicada en 27/07/2013 por en Propuestas, Recetas y etiquetada con , , , , , , .
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Empieza un mes lleno de celebraciones 📅 y en el que los dulces están más presentes que nunca. Para calentar motores, nada mejor que un #calendariodeadviento de @godivabarcelona @godiva. ¡Seguro que disfruto descubriendo una sorpresa de #chocolate cada día! Sin duda, en casa saben cómo cuidarme: gracias @iturull 😍 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolover #adventcalendar #christmas #christmasadvent #chocolover #instachoco #instachristmas #chocolateaddict #sweetmoments #foodiesbcn #instafoodies #calendarioadviento #advent #chocolatetreats #chocolatebelga #belgianchocolate
Endulza tu #Navidad 🎅🏻 con esta propuesta de @kongoh_ : unas bonitas bolas de chocolate ideales para regalar como detalle o para colgar en el árbol 🌲. Puedes elegir entre chocolate negro o con leche cubiertos con originales toppings: frutos secos, sésamo, escamas de sal, golosinas... #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #kongoh #chocolatebarcelona #christmaschocolate #merrychristmas #chocolatenavidad #foodielife #instachoco #chocolover #chocolateaddict #chocoholic #instachocolate #foodlovers #foodiesbcn
Hace poco tuve la oportunidad de descubrir la marca @chocolateorganiko. En la foto, aparecen una tableta de 65% de cacao de Perú y dos minitabletas con sabor a lima y a naranja con pimienta. Trabajan con ingredientes ecológicos desde hace 15 años y sorprenden con sus creaciones innovadoras. ¡Os los recomiendo! 🍫😉 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolateorganico #organicchocolate #instagood #instachoco #chocolateaddict #organicfood #sweetmoments #chocolover #chocolateaddict #yummy #chocolateorganiko
La mejor manera de empezar el fin de semana es con #chocolate. Ayer tuve la oportunidad de descubrir los productos de @chocolateorganiko y disfrutar de un excelente maridaje con cócteles 🍸 organizado por Torres Import en el @renbarcelona_downtown. Sin duda, una excelente combinación. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #torresimport #chocolateorganiko #organicchocolate #maridajedechocolate #chocolateycocteles #cocktailsandchocolate #hotelrenaissance #chocolover #foodielife #foodiesbcn #barcelonafoodies #instachoco #instacocktail #instafoodie #foodieevents #renhotels
Empieza la temporada de #chocolatealataza. Un poco tarde porque ha hecho un octubre muy caluroso... Mi primera parada, @cacaosampaka. ¿Dónde tomáis chocolate caliente vosotros? 🤔 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocoholic #cacaosampaka #hotchocolate #chocolateconmelindros #instachocolate #foodiesbcn #instafood #delicious #chocolatebarcelona #chocolatelovers #caprichosdulces #sweetmoment #yummy
No soy una experta repostera pero de vez cuando me gusta preparar alguna receta. En esta ocasión, hice un #bizcochodechocolate relleno de nata para una celebración familiar 🎂😊. Hay que mejorar la técnica pero en general estaba buena 👍🏻. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #tartacasera #reposteria #instacake #instachocolate #birthdaycake #tartadecumpleaños #reposteriacasera #bizcochocasero #tartadechocolate #chocolovers #foodies #tartachocolate #postrescaseros #homemadecake #cumpleañosfeliz #yummy #delicious
No se necesita ninguna excusa para autoregalarse bombones ¿verdad? Me encanta esta nueva colección de @godiva @godivabarcelona llamada Wonderful City Dreams, una caja inspirada en ciudades del mundo 🌃 🌎. Cada bombón lleva el nombre de una ciudad (Londres, Nueva York, Tokio, Shangay y Bruselas) que sirven de inspiración para ofrecernos combinaciones de sabores exquisitas y un diseño muy original. ¡Todos están buenísimos! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #godiva #godivachocolate #chocolatebelga #bombonesbelgas #godivabarcelona #instachoco #belgianchocolate #chocolateaddict #bombonesrellenos #foodiesbcn #chocolovers #wonderfulcitydreams
¿Qué hay dentro de esta caja? Pues una deliciosa selección de #bombones elaborados con #cacaodeorigen de diferentes lugares. Es mi más reciente regalo de #chocolatesdelmundo 🌎 y se trata de la marca de fabricación artesana @chocolateriecastelain. Es francesa pero la encontraréis también en Andorra, que es de donde viene mi regalo. ¡Gracias, big sister! Me han encantado los bombones @magalibtz y @navarro.xavier 😊. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolatelovers #bombonesfranceses #frenchchocolate #instachoco #chocolateaddict #foodies #gastroblogger #yummy #boxofchocolates #cajadebombones #sweetmoments #delicious

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