Chocogalaxy

Blog para los amantes del chocolate y otros dulces. Curiosidades, recomendaciones, recetas y mucho más.

La “Pasión por el chocolate” de David Pallàs

Seguro que si sigues este blog te pasa como a David Pallàs, es decir que sientes “Pasión por el chocolate”. Y si te gusta preparar tus propias creaciones dulces, este nuevo libro sobre chocolate no puede faltar en tu biblioteca. “Pasión por el chocolate” es el libro editado hace unas semanas por Grijalbo y con el que el maestro chocolatero pretende “democratizar la pastelería y la chocolatería para llevarla a todos los hogares”.

David Pallas

Atrévete a preparar deliciosos dulces con el chocolate como ingrediente principal.

En el libro, podrás encontrar 80 maravillosas recetas con chocolate ilustradas paso a paso, unas recetas nada complicadas que podrás preparar de una manera rápida y sencilla.

En las páginas previas a las recetas, David Pallàs te da varios trucos y consejos para sacar el máximo partido de tus recetas: te explica cómo trabajar y conservar el chocolate, te cuenta todo lo que debes saber sobre el cultivo del cacao, te enseña a catar el chocolate y a templarlo… Además, incluye un glosario con los términos que debes conocer, una lista de ingredientes básicos y una de utensilios.

Placas, piruletas, rocas, trufas, bombones, mousse, bizcochos, muffins, decoraciones con chocolate… las posibilidades son infinitas.

La carrera de David Pallàs va ligada a los conceptos de arte, chocolate y pasión. En 1999 ganó el Spanish World Chocolate Masters 1999 y además es campeón de la Copa de España de Pastelería 2007 en la categoría de chocolate y bombones, premio a la Mejor Mona de Pascua en Cataluña 2011 y además colabora en distintos medios especializados. Por otra parte, es director técnico de The Chocolat Factory, maestro chocolatero de Lindt en España, imparte cursos y talleres y ha presentado varios programas de televisión como Deja sitio para el postre, en Cuatro, y Chocolateando, en Canal Cocina.

¿Te animas a preparar tus propias recetas de chocolate? A ver si pronto me atrevo con una de ellas: me apetece probar el bizcocho esponjoso de chocolate y frambuesas.

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Un comentario el “La “Pasión por el chocolate” de David Pallàs

  1. Pingback: Maridaje de chocolate Lindt y ron Santa Teresa con David Pallàs | Chocogalaxy

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Las #tabletasdechocolate #lightroast de @cacaosampaka se han convertido en uno de los mejores descubrimientos chocolateros de 2017. 😊 Hay 4 variedades: La Joya, Mahali, Río Seco y Xoconusco, todas ellas elaboradas con un sistema de tostado suave para potenciar sus características. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #sweetmoments #instagood #instachoco #chocolover #chocoholic #chocolatenegro #chocolategourmet #cacaodeorigen #chocolatelovers #cacaosampaka #foodies #foodbloggers #gastroblogger #chocolateblogger Estas Navidades he probado los bombones @michelcluizel y me han encantado. Solo conocía sus #tabletasdechocolate y ahora tengo una nueva razón para seguir amando esta marca francesa 😃. #frenchchocolate #michelcluizel #bombones #bombonesgourmet #gourmetchocolate #sweetmoments #gastroblogger #foodbloggers #foodiesbcn #delicious #foodie #instachoco #instagood #chocoholic #chocolover #chocogalaxy #meteniasconelchocolate Los #turrones de @jordirocasan @rrrocambolesc son un placer para los sentidos: sabores y texturas sorprendentes inspirados en sus famosos #postres. La sobremesa de #navidad con cata incluida ha sido muy divertida 😀🎄. Gracias a @magalibtz y @navarro.xavier por estos grandes momentos. #jordiroca #rocambolesc #catadeturrones #yummy #instagood #instachoco #navidad2017 #foodbloggers #christmastime #instachristmas #anarkiadechocolate #elcellerdecanroca #sweetmoments #chocogalaxy #meteniasconelchocolate Las @catanies me acompañan hoy al trabajo recién traídas de la @firadelgall de Vilafranca del Penedès. ¡Ideales para poner el toque dulce a la jornada labora! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #catanies #cudie #cataniescudie #cataloniagourmet #bombonscudié #firadelgall #firadelgallvilafranca #vilafrancadelpenedes #navidad2017 #sweetmoments #chocolate #chocolatelover #instachoco #xocolata El planeta tiene un montón de #chocolates que no dejan de sorprenderme. Continuando con mi colección de #chocolatesdelmundo 🌍, esta vez me trajeron de Amsterdam una tableta de 80% de la marca @de_euforij_chocolade y me encantó 🍫👏🏻. Gracias @auratf y @ricard_mari por el detalle. Seguiremos ampliando la colección y descubriendo nuevos sabores. #chocolover #instachoco #instagood #deeuforij #chocolade #chocolateholandes #chocoholic #chocolateaddict #delicious #foodblogger #foodie #dutchchocolate #madeinholland #chocolatenegro #chocogalaxy #meteniasconelchocolate Calles que me gustan de mi ciudad: Petritxol. Además de sus famosas #chocolaterias, podrás encontrar sus mayólicas, baldosas de cerámica que explican situaciones de dicha calle. En este caso, esta nos cuenta que “Iban a comer nata, ensaimada y chocolate” ☕️😋. Interesante ¿verdad? Tengo que buscar el resto de #mayolicas a ver qué nos cuentan... #secretosdebarcelona #callepetritxol #petritxol #rinconesconencanto #callesconencanto #streetsofbarcelona #callesdebarcelona #chocolatebcn #chocolatealataza #chocolaterias #chocolover #instachoco #instabcn #turismobarcelona #turismebarcelona #tourism #carrersdebarcelona #barriogotico #chocogalaxy #meteniasconelchocolate Con el frío apetece un buen #chocolatealataza. Si viviera en Olot, ahora mismo me lo tomaría en @ferrerxocolata, mi #chocolateria favorita de la zona ☕️ 😍. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocoholic #instachoco #hotchocolate #foodbloggers #gastroblogger #foodies #yummy #chocolateconmelindros #lagarrotxa #chocolateaddict #desayuno #meriendasquemolan #instagood #foodlover Ahora, que se acerca #Navidad 🎄, te damos #ideasderegalo 🎁 para el #amigoinvisible: una bonita #estrelladenavidad de @kongoh_. También te quedarán preciosas como detalle para los comensales en tu #mesadenavidad. Todos los detalles, en el blog. #foodies #chocolateaddict #gastrobloggers #navidad2017 #chocolategourmet #navidadenkongoh #kongoh #instagood #yummy #instachoco #christmasgifts #regalosdechocolate #secretsanta #christmas #chocogalaxy #meteniasconelchocolate

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