Chocogalaxy

Blog para los amantes del chocolate y otros dulces. Curiosidades, recomendaciones, recetas y mucho más.

Licores artesanos y chocolate, una combinación espectacular en Cacao Sampaka

En anteriores posts hemos hablado de sorprendentes maridajes de chocolate con otros productos, como ron o cerveza. En esta ocasión, os presentamos una combinación muy original que pudimos conocer hace algunas semanas: licores artesanos con chocolate. La propuesta vino de la mano On the Rocks, un proyecto joven, que gira alrededor de la calidad, de la tradición, de lo artesano, de un lifestyle, de ingredientes secretos y recetas tradicionales; y de Cacao Sampaka, la tienda situada en Consell de Cent, 292 de Barcelona que nace para difundir la cultura del cacao, recuperar la degustación del chocolate como costumbre social y transmitir la pasión por este alimento.

El evento contó con la presencia de Maria de la Peña, gerente de On the Rocks, y con Miquel Manzano, director de operaciones de Cacao Sampaka, quien nos contó que había escogido los chocolates para maridar con los diferentes según su afinidad. Como siempre, Miquel hizo una breve explicación de cómo catar el chocolate porque, sin querer, tenemos tendencia a probarlo sin detenernos a descubrir sus matices dejándolo que se funda totalmente en la boca. Maria, por su parte, nos explicó las características de esta marca de estos licores artesanos, que cuenta con una gama de 14 productos, algunos de los cuales son de temporada.

IMG_4052

Para el maridaje, se escogieron 5 licores, tres de los cuales han ganado premios en el concurso internacional Catavinum Wine & Spirits Competition 2015. Primero, probamos el licor de Hierbas, un sabor más clásico que recuerda a bosques mediterráneos y combinamos el bombón de romero. Después, procedimos a catar el Fuego, un licor picante, ideal para los que se atreven con sabores más fuertes y buscan algo innovador: una bebida de notas calientes y especiadas, flores, pimientas que combinaba perfectamente con el chocolate blanco con lima y cayena, muy picante también. Después, pasamos a un licor llamado Magnolia, un producto de temporada con un aroma muy marcado a la flor de la magnolia que solo florece durante unas horas en los días cercanos a la verbena de San Juan, que maridamos con la tableta “Buñuelo”, chocolate negro con toques de anís. El siguiente licor que nos ofrecieron fue el de Tarta de Manzana, una creación exclusiva de On the Rocks que pudimos combinar con un original postre elaborado por Wilson, el chef de Cacao Sampaka: un canapé de manzana, chocolate con leche y caviar de canela. Para finalizar, probamos el Licor de Cava, llamado “Brindis”, elaborado con uva parellada, de sabor denso, profundo, fresco y elegante, que maridamos con la tableta de chocolate blanco con rosas y fresas, un sabor que nos recordó al champán con fresas.

Las 5 propuestas de maridaje me parecieron muy interesantes. Si sois amantes de los licores de sabores diferentes, en On the Rocks encontraréis una gran variedad de licores de todo tipo elaborados artesanalmente, que podréis combinar con vuestro chocolate preferido.

Anuncios

¿Quieres decirnos algo?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Follow Chocogalaxy on WordPress.com

Únete a otros 859 seguidores

Dulces tentaciones en Instagram

El planeta tiene un montón de #chocolates que no dejan de sorprenderme. Continuando con mi colección de #chocolatesdelmundo 🌍, esta vez me trajeron de Amsterdam una tableta de 80% de la marca @de_euforij_chocolade y me encantó 🍫👏🏻. Gracias @auratf y @ricard_mari por el detalle. Seguiremos ampliando la colección y descubriendo nuevos sabores. #chocolover #instachoco #instagood #deeuforij #chocolade #chocolateholandes #chocoholic #chocolateaddict #delicious #dutchchocolate #madeinholland #chocolatenegro #chocogalaxy #meteniasconelchocolate Calles que me gustan de mi ciudad: Petritxol. Además de sus famosas #chocolaterias, podrás encontrar sus mayólicas, baldosas de cerámica que explican situaciones de dicha calle. En este caso, esta nos cuenta que “Iban a comer nata, ensaimada y chocolate” ☕️😋. Interesante ¿verdad? Tengo que buscar el resto de #mayolicas a ver qué nos cuentan... #secretosdebarcelona #callepetritxol #petritxol #rinconesconencanto #callesconencanto #streetsofbarcelona #callesdebarcelona #chocolatebcn #chocolatealataza #chocolaterias #chocolover #instachoco #instabcn #turismobarcelona #turismebarcelona #tourism #carrersdebarcelona #barriogotico #chocogalaxy #meteniasconelchocolate Con el frío apetece un buen #chocolatealataza. Si viviera en Olot, ahora mismo me lo tomaría en @ferrerxocolata, mi #chocolateria favorita de la zona ☕️ 😍. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocoholic #instachoco #hotchocolate #foodbloggers #gastroblogger #foodies #yummy #chocolateconmelindros #lagarrotxa #chocolateaddict #desayuno #meriendasquemolan #instagood #foodlover Ahora, que se acerca #Navidad 🎄, te damos #ideasderegalo 🎁 para el #amigoinvisible: una bonita #estrelladenavidad de @kongoh_. También te quedarán preciosas como detalle para los comensales en tu #mesadenavidad. Todos los detalles, en el blog. #foodies #chocolateaddict #gastrobloggers #navidad2017 #chocolategourmet #navidadenkongoh #kongoh #instagood #yummy #instachoco #christmasgifts #regalosdechocolate #secretsanta #christmas #chocogalaxy #meteniasconelchocolate Paraíso dulce de la mano de @dolcitaino en el mercado @all_those. ¡Es imposible no caer en la tentación! 😊😋 #allthose #dolçitaino #foodbloggers #foodies #postres #pasteles #cakelover #pastelesartesanos #cakestagram #pastelesbcn #pastelesporencargo #bcnpostres #pasteleriasbarcelona #gastroblogger #foodmarket #sweetbcn #yummy #instacake #instagood #instadessert #chocogalaxy #laslocasdelchocolate #meteniasconelchocolate Me encantan los sitios donde poder tomar cafés de calidad, como @hiddencafebarcelona, un local especializado en #cafetostado y #tematcha ☕️. Y también tienen deliciosos #pasteles. ¡Os lo recomiendo! #coffee #coffeetime #instacoffee #coffeelovers #teatime #cafeteros #merienda #delicious #cafebcn #hiddencoffee #cafebarcelona #coffeebcn #chocogalaxy #meteniasconelchocolate Mañana es 1 de diciembre, el día en que los más pequeños (y algunos mayores) empiezan la cuenta atrás para #Navidad con su #calendariodeadviento 🎄🍫. Este año, en casa tenemos el de @lindtespana, esperando a ser estrenado por la reina de la casa... #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #adventcalendar #christmas #chocolate #christmastime #christmasgifts #regalosdenavidad #chocolatecalendar #chocolateaddict #lindt #chocolatelindt #delicious #instachoco #instagood #christmas2017 #navidad2017 #instagood Cuando los postres ponen el toque final perfecto a una deliciosa comida 😊: bómbola de #chocolatenegro 70% en La Mar Salada. El sabor es tan increíble como su aspecto 🍫😍 #instadessert #chocolate70 #chocolover #instachoco #foodiesbcn #foodielife #delicious #chocolateaddict #postres #instafood #chocolove #lamarsalada #restaurantesbcn #barceloneta #paella #postres #foodpassion

Secciones

A %d blogueros les gusta esto: