Chocogalaxy

Blog para los amantes del chocolate y otros dulces. Curiosidades, recomendaciones, recetas y mucho más.

Descubriendo nuevos matices del chocolate en Blanxart

Uno de los mayores placeres para los amantes del chocolate es poder asistir a una cata de chocolate. Si todavía no lo habéis hecho, os lo recomiendo: es la manera ideal de degustar el chocolate de una manera pausada, con los cinco sentidos, de la mano de expertos que nos van guiando en este apasionante viaje.

Hace unas semanas, tuve la oportunidad de asistir a una cata de chocolate organizada por Blanxart, fabricante catalán de chocolate desde 1954, e impartida por Nerea Prieto, del blog El Mundo del Chocolate, quien fue la encargada de llevarnos a un sorprendente mundo de sabores y matices con sus explicaciones.

Tienda_Blanxart
Durante el evento, que tuvo lugar en la tienda Blanxart de Barcelona (Còrsega, 218), tuvimos la oportunidad de probar 5 variedades diferentes de chocolate. Primero, Nerea Prieto nos explicó todas las fases del proceso de fabricación del chocolate, en este caso, se trata de bean to bar (del haba de cacao a la tableta). Blanxart compra sus propias habas de cacao, las las tuesta, las tritura y las concha para elaborar su propia cobertura de chocolate. Este sistema más artesano permite controlar mejor todo el proceso de fabricación del chocolate y, en definitiva, su calidad.

Chocolates_Blanxart
Después, procedimos a la cata de chocolates Blanxart propiamente dicha, que fue aumentando en porcentaje de cacao en cada tableta. En primer lugar, degustamos un chocolate 71% de Filipinas de la variedad Trinitario (un híbrido entre el Criollo y el Forastero); seguimos con un 76% de Brasil Grand Cru Trinitario, después, con un 77% de Perú Criollo (uno de mis favoritos), para continuar con un 82% de Congo Grand Cru Forastero. Como sorpresa final, tuvimos la oportunidad de probar en exclusiva una nueva variedad que saldrá pronto al mercado: un 85% de Nicaragua que mezcla cacao Criollo y Trinitario.

Cata_Blanxart
Si os gusta el chocolate negro, os encantarán todas estas variedades de chocolates Blanxart. Cada una de ellas tiene sus particulares matices: hay unos más ácidos, más amargos, más dulces… unos que recuerdan a fruta, otros a frutos secos, a madera, a café… Lo importante es degustar el chocolate con los cinco sentidos y hacer de cada cata una experiencia sensorial inolvidable.

Anuncios

¿Quieres decirnos algo?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Follow Chocogalaxy on WordPress.com

Únete a otros 2.961 seguidores

Anuncios

Dulces tentaciones en Instagram

Se acerca una de las fechas más dulces del año: el #díadelamona 🍫 Si aún no has encargado la tuya, pásate por C/ Anglí, 8 bajos y descubre todas las novedades que @petitplaisirbombones ha creado para los peques de la casa. Tienes una amplia gama de figuras a elegir: cerditos, gallinas, conejos, pelotas de fútbol, caballos... ¿Cuál crees que le gustará más a tu ahijado? 🐣 ¡Encarga ya tu #monadepascua! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #pascuapetitplaisir #petitplaisir #petitplaisirbombones #pascua2019 #huevosdepascua #eastereggs #happyeaster #huevosdechocolate #monasdechocolate #huevodepascua
Las #meriendas en compañía son las mejores. Hoy tocaba reunión de #laslocasdelchocolate para probar las delicias del nuevo local de @emiliacremeria.espana en Rambla Catalunya. @nereachocolate y you hemos tomado #capuccino con #tartadechocolate y #tiramisu pero pronto volveremos a probar los helados 🍨 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #emiliacremeria #cremeriaemilia #chocolatecake #yummy #cakeaddict #cakelover #instacake #instachoco #chocolove #foodiesbcn #meriendas #sweetmoments #delicious #foodielife
Apurando la temporada de #chocolatealataza ☕️ Esta vez, en @baixasbarcelona, una pastelería situada en el barrio de Sarrià. ¡Os la recomiendo! En breve, empiezo la temporada de helados... 👏🏻 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolateria #hotchocolate #chocolatecaliente #pasteleriasbarcelona #foodies #instachoco #chocolateaddict #chocolover #meriendas #chocolateconmelindros #foodielife #chocogram #yummy #delicious #xocolata #xocolatadesfeta
Seguimos con la colección de #chocolatesdelmundo. En esta ocasión, el chocolate ha viajado desde Vietnam 😊. Es de la marca @alluviachocolatevietnam y las variedades que he probado son de las de pimienta y canela. ¡Ideal para los grandes amantes de estas especias! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolatevietnam #alluvia #chocoholic #instachoco #chocolateconpimienta #chocolateconcanela #darkchocolate #chocolatenegro #chocolatelovers #foodie
Los fines de semana hay más tiempo para descubrir lugares donde sirven excelentes caprichos dulces. Os recomiendo @somewherecafe , hay locales en Sant Cugat y Barcelona. Probamos unos deliciosos pancakes 🥞 con fresas, plátano y nutella, una combinación que nunca falla 😊. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #somewherecafe #desayunodulce #desayunos #instafood #foodgram #delicious #pancakes #tortitasnutella #brunchsantcugat #brunchbcn #instabrunch #yummy #pancakeswithfruit #nutella
¿Qué te sugiere una mesa llena de #tabletasdechocolate? A mí, felicidad y buena compañía. Así son las #catasdechocolate de @nereachocolate. Esta vez, degustamos varias tabletas #beantobar de diversos porcentajes y orígenes acompañadas de @laurenonthewknd, que fabrica su propio chocolate, y @1dia1pa, una experta en café, pan y chocolate. ¡Gracias por una tarde maravillosa! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #laslocasdelchocolate #cacaodeorigen #arachocolat #pumpstreetchocolate #utopickcacao #wkndchocolate #kaitxo #chapon #chocoholic #instachoco #chocolatetasting #chocoadictos #darkchocolate #originchocolate #beantobarchocolate #foodstagram
Hace unos días volví a @ladespensadeeva porque quería probar su #suizo. La verdad es que es diferente de otros que he probado (algunos más tradicionales y de color más oscuro), este es muy cremoso con un sabor más a #chocolateconleche 🍫¡Espectacular! Además, te traen un vasito de agua, que siempre se agradece, ¿verdad @nereachocolate? #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolatealataza #chocolateconnata #chocolovers #chocoaddict #chocofoodies #instachoco #hotchocolate #ladespensadeeva #yummy #chocolate #chocoholic #meriendas #noleftovers #foodstagram #xocolatadesfeta
Con los viajes de familiares y amigos voy conociendo marcas de #chocolatesybombones de todas partes y algunas se han convertido en favoritas. Me encanta @butlerschocs, de Irlanda, que ya había probado. En esta ocasión, para la colección #chocolatesdelmundo 🌍 se amplía con una tableta de chocolate con crema irlandensa. ¡Simplemente deliciosa! Gracias @magalibtz y @navarro.xavier por pensar en mí 😊. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolateirlandes #irishchocolate #dublinchocolate #chocolovers #instachoco #irishcream #chocofoodies #chocoaddict #yummy #sweetmoments #chocolatetime #delicious

Secciones

A %d blogueros les gusta esto: