Chocogalaxy

Blog para los amantes del chocolate y otros dulces. Curiosidades, recomendaciones, recetas y mucho más.

Innovación dulce en San Juan de la mano de Daniel Jordà

La imaginación de los maestros pasteleros no tiene límites. Estos aprovechan cualquier ocasión en el calendario dulce para sorprendernos con sus creaciones. Este mes, la fecha importante para la pastelería es el 23 de junio, cuando se celebra la verbena de San Juan. En algunas comunidades, es típica la coca de San Juan, elaborada con masa de briox y cubierta con fruta y piñones en su versión más clásica.

Si este año quieres huir de lo típico en materia de cocas de San Juan, lo tienes muy fácil gracias a la propuesta de Daniel Jordà en su tienda obrador Panes Creativos (Plaza Garrigó, 5). El maestro pastelero ha creado un producto que combina este tradicional dulce, imprescindible la noche más mágica del año, con los cóctels que ya nos recuerdan la llegada del verano. Sorprendente ¿verdad?

Coca San Juan

La innovación de Daniel Jordà va más allá de la coca en sí. Él la reinterpreta a todos los niveles, ya que también decora la mesa esa noche de verbena y puede ser un postre y una copa en una celebración tan alegre. Por eso, ha creado una original coca singular, con forma de piña e ingredientes que nos transportan al verano: piña caramelizada, coco deshidratado, piñones, azúcar moreno…. una combinación sorprendente y muy refrescante.

Si quieres probar otras variedades, en el obrador de Daniel Jordà , se elaboran también la coca de Mojito, una coca de chocolate para los más golosos (seguro que hay muchos entre los seguidores de este blog), que ya se ha convertido en un clásico con lista de espera, y las más tradicionales variedades de cocas de fruta, cabello de ángel y chicharrones, siempre con la garantía de calidad en los ingredientes y en la elaboración que supone el sello de Jordà.

¿Cuál es tu coca de San Juan preferida? ¿Las típicas de fruta o de chicharrones? Cuéntanos si te gusta lo tradicional o prefieres la innovación. Lo ideal sería poder disfrutar de una coca de toda la vida y otra más sorprendente para deleitar al paladar con nuevas combinaciones de sabores… Así que ¡a comprar dos cocas este San Juan!

 

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Dulces tentaciones en Instagram

Los #productosgourmet han sido los protagonistas de la III Nit del Gourmet Català. No hemos faltado a la cita y he probado de todo pero... el #chocolate es mi perdición. El stand de @kongoh_ es una delicia 🍫. ¡Gracias a @cataloniagourmet por este maravilloso evento! #NitGourmet2017 #kongoh #chocolatelover #gastrobloggers #foodies #instagourmet #foodbloggers #chocolateaddict #cataloniagourmet #bcngourmet #gastronomiacatalana #foodiesbcn #foodlover #delicatessen #catalunyagourmet Hoy tocaba hacer #reposteriacasera y, cómo no, el #chocolate era el ingrediente principal. Un #bizcochodechocolate relleno de #trufa nunca falla. ¿Qué os parece el resultado? #happybirthday #birthdaycake #tartadecumpleaños #cumpleañosfeliz #reposteriacreativa #homemadecake #chocolatecake #chocolatelover #yummy #instacake #instachoco #instagood #foobloggers #chocolateaddict #cakedecorating #decoraciondetartas #tartadechocolate #tartadetrufa #chocolatecakes #desserts Los #brunchs me encantan porque siempre acaban con un trozo de tarta 😊🍰. Os recomiendo el brunch de @giuliettacafe. ¡Os encantará! De postre elegí la Sara, una opción sin chocolate (qué raro) pero que me gusta mucho por su combinación de sabores. #brunchbcn #tartasara #barcelonabrunch #sweetbcn #meriendasdulces #instacake #cakelover #foodiesbcn #instafood #yummy #foodbloggers El #chocolate combina con múltiples ingredientes... ¡con el huevo también¡ la prueba está en esta original tortilla fea de chocolate de @bardotbcn. #desserts #chocolateomelette #tortilladechocolate #postresbcn #bcnbloggers #restaurantesbcn #bardotbcn #restaurantebardot #postres #yummy #foodbloggers #chocolateaddict #instachoco #instagood #foodiesbcn #postresdechocolate Estupenda #merienda la de ayer en @lecinqbarcelona degustando el postre más famoso de #Italia: el #tiramisú. Gracias a los #foodies @nereachocolate @decafeporbarcelona @laactualidadcon5sentidos por contar conmigo para continuar la #rutadeltiramisú. Y gracias a @energysupport por la organización y a Dayana, la propietaria, por su mimo al preparar cada receta. Tenéis que venir a conocer este local: tienen menú diario, #desayunos y #meriendas y una preciosa tienda llena de #productosgourmet. ¿A qué esperáis? #foodiesbcn #lecinq #merendarenbarcelona #tiramisulover #sweetmoments #laslocasdelchocolate #foodbloggers #yummy #dessert #foodinsta #instacake #cakesbcn Muy fan de los bombones irlandeses @butlerschocs. Han durado poco en mi colección de #chocolatesdelmundo 😊. ¡Es que no tengo control! Mi favorito de este surtido es el de caramelo salado. Muchas gracias @magalibtz y @navarro.xavier por pensar en mí. #chocolatelover #bombonesirlanda #chocolateirlandes #butlers #irishchocolate #sweetmoments #yummy #chocolate #boxofchocolates #instachoco #chocoaddict #foodies #foodbloggers #delicious No es una galleta: es una divertida libreta de @flyingtigeres. ¡Dan ganas de comérsela! #cosasquemolan #instacookies #galletas #tiger #notebook #tigerstore #libretasbonitas #libretasoriginales #bloggersbcn #cookies #biscuitlove #ilovebiscuits #ilovecookies Una de mis marcas preferidas es @godiva. Esta edición limitada, su colección de verano Icônes d'Or tiene sabores tan sorprendentes como fruta de la pasión, limón, gengibre o vainilla. ¡Id a probar estos #bombonesgodiva antes de que se agoten! En la tienda de Barcelona os atenderá @joangodiva, un gran apasionado de su trabajo y excelente persona 😊. #godivabcn #godivabarcelona #godivachocolatier #godivachocolate #bombonesrellenos #belgianchocolate #chocolatebelga #chocolatelover #chocolateaddict #instachoco #chocolateshop

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