Chocogalaxy

Blog para los amantes del chocolate y otros dulces. Curiosidades, recomendaciones, recetas y mucho más.

Ara Chocolat, el chocolate 100% vegano

En los últimos años, se ha oído hablar mucho del proceso “bean to bar” (del haba a la tableta) para fabricar chocolate. En vez comprar cobertura a otras empresas chocolateras, muchos fabricantes de chocolate han empezado a apostar por este proceso mucho más genuino. Se trata de producir el chocolate desde cero para transformar los granos de cacao en chocolate, es decir, comprar las semillas, limpiar las impurezas, tostar, descascarillar, conchar y temperar. Una de las marcas especialistas en chocolate “bean to bar” es Ara Chocolat, un fabricante francés que ofrece chocolate de origen, ecológico y vegano.

Su maestro chocolatero, Andres Zakhour, con más de 10 años de experiencia en el sector, transforma y tuesta los granos de cacao para crear una amplia gama de tabletas de chocolate, bombones y otros dulces. Ara Chocolat utiliza ingredientes orgánicos, sin aditivos ni conservantes, para potenciar el sabor de cada variedad de cacao y para concienciar sobre la protección de los ecosistemas en los que crece el árbol del cacao. Además, todos sus packagings están fabricados con papel reciclado.

Esta conexión con la naturaleza se traduce también en el nombre de la marca, ya que “ara” significa guacamayo en francés, la preciosa ave que decora todos sus embalajes.

ara-chocolat

Ara Chocolat, que destaca por la calidad de sus ingredientes, ha ganado diversos premios de los International Chocolat Awards 2016. Concretamente, consiguió 5 medallas de la ronda europea de estos galardones.

Además de las tabletas de chocolate (su producto estrella), fabrican bombones, cremas para untar, frutos secos recubiertos con chocolate, preparado para chocolate caliente e infusión de cacao.

Puedes visitar su local en París (54 Rue de Dunkerque) si tienes pensado viajar a la Ciudad de la Luz. Si no, puedes comprar sus tabletas de chocolate online a través de su página web.

Por suerte, he podido probar alguna de las tabletas de Ara Chocolat en varias ocasiones (gracias a Nerea de El blog del chocolate por descubrirme esta marca) y mi tableta favorita es Porcelana 70% (que ganó la medalla de plata en los International Chocolate Awards. Está fabricada con cacao de origen de Zulia (Venezuela), de la variedad Criollo Porcelana y posee aromas de avellana y mousse de chocolate.

 

 

 

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Siempre se aprenden cosas nuevas sobre el #chocolate en las catas de @nereachocolate y descubres marcas de países diferentes y diversas variedades de cacao 🍫. ¡Gracias por esta deliciosa experiencia! Ha sido divertido, ¿verdad @laactualidadcon5sentidos @decafeporbarcelona @energysupport? 😉 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #catasdechocolate #chocolatetasting #beantobar #cacaodeorigen #chocolatenegro #chocoholic #chocolover #laslocasdelchocolate #instachoco #instagood #instatasting #sweetmoments #foodiesbcn #foodbloggers #gastrobloggers #yummy #delicious
Hay colecciones que no se pueden guardar, como la mía de #chocolatesdelmundo 🍫🌍 En esta ocasión, os presento @goodiocafehelsinki, una marca finlandesa que trabaja con ingredientes orgánicos. Estas tabletas son de #chocolatenegro 51% y 61% con coco y arándanos. ¡Deliciosas combinaciones! ¡Gracias @auratf y @ricard_mari por el regalo! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #instachoco #chocoholic #finnishchocolate #chocolatefinlandes #goodiochocolate #foodies #foodbloggers #blackchocolate
Los fines de semana con #chocolate son mejores 🍫😊. Así de bien desayuné ayer con otros #gastrobloggers en @pastisseria_pallares, una #pasteleria de l’Eixample con espacio de degustación. ¡Os encantará! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolatelover #chocolatealataza #chocolateconmelindros #trufasdechocolate #pastisseriapallares #foodiesbcn #yummy #chocoholic #instachoco #instafood #foodbloggers #sweetbcn #sweetmoments
¡Feliz Lunes de Pascua! 🐣 Y los más chocolateros, ¡a disfrutar del día! Hoy, no hacen falta excusas para comer chocolate... 😉 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #lunesdepascua #pascua2018 #happyeaster #easter2018 #chocoholic #instagood #instachoco #eastereggs #huevosdepascua #huevosdechocolate #yummy #chocolatelover
Descubriendo tiendas de #chocolate más allá de nuestras fronteras. ¡Me divierte mucho! Esta es @jeffdebruges_officiel, conocía la marca pero nunca había probado sus #bombones. Ahora ya sí... 😊 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #bombonesbelgas #belgianchocolate #jeffdebruges #chocolatebelga #pascua #chocolatelover #easter2018 #instachoco #yummy #belgianchoco #instagood #instaperpignan #perpignanshopping #foodies #chocolatelove
¡Que no te pillen las prisas! Encarga tu #monadepascua con antelación y escógela a tu gusto. En @petitplaisirbombones encontrarás todo tipo de #figurasdechocolate para celebrar el #diadelamona. Las podrás decorar con los muñecos @comansi_oficial. Y si te acercas a C/ Anglí, 8, bajos durante esta semana, obtendrás un 15% de descuento en tus #monasdepascua 🐣. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #pascuacompletapascuacomansi #chocolover #easter #eastereggs #huevosdepascua #huevosdechocolate #monasdechocolate #pascua2018 #chocolateblogger #instagood #instachoco #instaeaster #gastroblogger #chocoholic #chocolover #gourmet #delicious
Como punto final de una estupenda cena, nada mejor que un delicioso #bizcochodechocolate 🍫. Este es de @leggsbcn, un restaurante en el que el protagonista es el huevo. ¡Os lo recomiendo! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #desserts #caketime #tartadechocolate #yummy #chocolatecake #leggs #foodiesbcn #fooblogger #gastroblogger #bcnrestaurants
El vino y el chocolate combinan perfectamente, tal y como hemos comprobado en este #maridaje. Hemos podido probar las originales combinaciones de chocolates @kongoh_ y las grageas de @micugourmet con los vinos del espacio de productos gourmet @vinsandco ¡Un verdadero universo de sabores! 🍷🍫 #maridajechocolate #meteniasconelchocolate #chocogalaxy #vinoychocolate #kongoh #micugourmet #vinsandco #chocoholic #chocolover #foodies #foodielife #foodbloggers #grageas #vinosbcn #winetasting #catadevino #catadechocolate

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