Chocogalaxy

Blog para los amantes del chocolate y otros dulces. Curiosidades, recomendaciones, recetas y mucho más.

Ara Chocolat, el chocolate 100% vegano

En los últimos años, se ha oído hablar mucho del proceso “bean to bar” (del haba a la tableta) para fabricar chocolate. En vez comprar cobertura a otras empresas chocolateras, muchos fabricantes de chocolate han empezado a apostar por este proceso mucho más genuino. Se trata de producir el chocolate desde cero para transformar los granos de cacao en chocolate, es decir, comprar las semillas, limpiar las impurezas, tostar, descascarillar, conchar y temperar. Una de las marcas especialistas en chocolate “bean to bar” es Ara Chocolat, un fabricante francés que ofrece chocolate de origen, ecológico y vegano.

Su maestro chocolatero, Andres Zakhour, con más de 10 años de experiencia en el sector, transforma y tuesta los granos de cacao para crear una amplia gama de tabletas de chocolate, bombones y otros dulces. Ara Chocolat utiliza ingredientes orgánicos, sin aditivos ni conservantes, para potenciar el sabor de cada variedad de cacao y para concienciar sobre la protección de los ecosistemas en los que crece el árbol del cacao. Además, todos sus packagings están fabricados con papel reciclado.

Esta conexión con la naturaleza se traduce también en el nombre de la marca, ya que “ara” significa guacamayo en francés, la preciosa ave que decora todos sus embalajes.

ara-chocolat

Ara Chocolat, que destaca por la calidad de sus ingredientes, ha ganado diversos premios de los International Chocolat Awards 2016. Concretamente, consiguió 5 medallas de la ronda europea de estos galardones.

Además de las tabletas de chocolate (su producto estrella), fabrican bombones, cremas para untar, frutos secos recubiertos con chocolate, preparado para chocolate caliente e infusión de cacao.

Puedes visitar su local en París (54 Rue de Dunkerque) si tienes pensado viajar a la Ciudad de la Luz. Si no, puedes comprar sus tabletas de chocolate online a través de su página web.

Por suerte, he podido probar alguna de las tabletas de Ara Chocolat en varias ocasiones (gracias a Nerea de El blog del chocolate por descubrirme esta marca) y mi tableta favorita es Porcelana 70% (que ganó la medalla de plata en los International Chocolate Awards. Está fabricada con cacao de origen de Zulia (Venezuela), de la variedad Criollo Porcelana y posee aromas de avellana y mousse de chocolate.

 

 

 

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Postre para los más chocolateros: Delirium Tremens de Chocolate de @semproniana_restaurant. Es una tarta de #chocolatenegro acompañada de una bola de helado de #chocolateblanco. Cuando leí su nombre en la carta ya me imaginé que sería potente. Me encantó la textura del bizcocho y su excelente sabor. ¡Sin duda, fue la mejor manera de poner el punto final a una estupenda cena! ¡Repetiré seguro! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #semproniana #adaparellada #postresdechocolate #tartadechocolate #chocolatelover #instachoco #instacake #chocolove #chocolateaddict #foodiesbcn #chocolatecake #desserts #chocodessert #chocopostres #cakelover
Descubriendo sitios con tartas ricas para merendar. Hoy, #carrotcake y limonada en @galeriacosmo 🍰 ¡Deliciosa combinación! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #cosmocafe #merendarenbarcelona #teatime #sweetmoment #tartascaseras #pasteldezanahoria #cakelover #instacake #foodiesbcn #instafood
Descubriendo locales dulces... Esta semana, @cookona_ , un establecimiento dedicado al mundo de las #cookies. Tienes muchas variedades para elegir 🍪. Yo probé la de chocolate negro y me encantó. Los más golosos podéis pedir un sandwich de masa de galletas o helado con toppings. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #cookiedough #cookielover #galletas #galletasbcn #cookona #merendarbarcelona #meriendas #snacktime #instacookie #chocolover #instachoco #sweetmoment
Hoy me he levantado con ganas de hacer pasteles. Al final me he animado con una receta del libro “Pasión por el chocolate”, tal y como les prometí a @davidpallasoficial y @carolinavegaslife. Es un delicioso bizcocho esponjoso de chocolate y frambuesas. ¡Estoy contenta con el resultado! ¡Los invitados se lo han comido todo! 😋 Pronto, prepararé otra receta de chocolate del mismo libro. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #pasionporelchocolate #davidpallas #tartacasera #bizcochodechocolate #homemadecake #reposteriacasera #chocolovers #instachoco #instacake #cakelovers
Desde que probé esta tarta en @dolcitaino, se ha convertido en una de mis favoritas. Lleva chocolate y cereza 🍒 y es muy esponjosa. ¡Os la recomiendo! En este precioso local encontraréis una amplia gama de tartas individuales elaboradas con harinas ecológicas. Además, podéis hacer vuestros propios encargos para celebraciones. ¡Recordad que ahora están en el barrio de Gràcia! #meteniasconelchocolate #chocogalaxy #chocolover #chocolatecake #instachoco #chocolateaddict #pasteleriabcn #pasteleriaecologica #tartadechocolate #chocolateconcereza #cherryandchocolate #dolçitaino #pasteleriagracia #tartasartesanas
Por suerte para mí, los alemanes son golosos, así que he encontrado varios sitios con deliciosas tartas en Frankfurt. Este se llama @bitterundzart.frankfurt, que ofrece una amplia gama de pasteles, zumos, cafés y refrescos. Elegí una tarta vegana de chocolate y un refresco de frambuesa 🍰🥤. Si visitáis Frankfurt, os encantará este local: además de sus dulces, os gustará su cuidada decoración. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocogalaxydeviaje #chocolateblogger #instachoco #chocolatefrankfurt #visitfrankfurt #bitterundzart #bitterundzartfrankfurt #pastelvegano #tartadechocolate #chocolatecake #veganchocolatecake #chocolover #chocoaddict #indtacake #instafrankfurt #foodiesaroundtheworld #foodiesfrankfurt #foodielife #yummy #delicious
Hace unas semanas pudimos disfrutar de la #rubynight, un evento organizado por @barrycallebautgroup para presentar las posibilidades del #chocolateruby, que ofrece una nueva experiencia sensorial. Los maestros chocolateros @davidpallasoficial y @chefmartindiez crearon todo tipo de presentaciones con #ruby: tabletas, bombones, cupcakes, donuts, galletas... ¡Descubre esta nueva experiencia para tus sentidos! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #barrycallebaut #barrycallebautchocolate #chocolateexperience #davidpallas #martindiez #foodiesbcn #chocolover #rubychocolate #instachoco #callebautruby #chocolateaddict #chocolateblogger #chocolaterosa 💝
Hoy no nos hemos querido perder esta fantástica merienda para celebrar el primer aniversario de @pinksodacafe. ¡Muchas felicidades! 🎈🎉 Hemos podido probar todo tipo de bocadillos, cookies, tartas, croissants, zumos, sodas, cafés... Es un local muy acogedor para desayunar, merendar o tomar el té. ¡Os lo recomiendo! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #foodielife #instafood #meriendas #pinksodacafe #foodiesbcn #cakesbcn #cakelover #tealover #teatime #yummy #delicious #foodiesbcn #bcngourmet #matchatea

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