Chocogalaxy

Blog para los amantes del chocolate y otros dulces. Curiosidades, recomendaciones, recetas y mucho más.

Ara Chocolat, el chocolate 100% vegano

En los últimos años, se ha oído hablar mucho del proceso “bean to bar” (del haba a la tableta) para fabricar chocolate. En vez comprar cobertura a otras empresas chocolateras, muchos fabricantes de chocolate han empezado a apostar por este proceso mucho más genuino. Se trata de producir el chocolate desde cero para transformar los granos de cacao en chocolate, es decir, comprar las semillas, limpiar las impurezas, tostar, descascarillar, conchar y temperar. Una de las marcas especialistas en chocolate “bean to bar” es Ara Chocolat, un fabricante francés que ofrece chocolate de origen, ecológico y vegano.

Su maestro chocolatero, Andres Zakhour, con más de 10 años de experiencia en el sector, transforma y tuesta los granos de cacao para crear una amplia gama de tabletas de chocolate, bombones y otros dulces. Ara Chocolat utiliza ingredientes orgánicos, sin aditivos ni conservantes, para potenciar el sabor de cada variedad de cacao y para concienciar sobre la protección de los ecosistemas en los que crece el árbol del cacao. Además, todos sus packagings están fabricados con papel reciclado.

Esta conexión con la naturaleza se traduce también en el nombre de la marca, ya que “ara” significa guacamayo en francés, la preciosa ave que decora todos sus embalajes.

ara-chocolat

Ara Chocolat, que destaca por la calidad de sus ingredientes, ha ganado diversos premios de los International Chocolat Awards 2016. Concretamente, consiguió 5 medallas de la ronda europea de estos galardones.

Además de las tabletas de chocolate (su producto estrella), fabrican bombones, cremas para untar, frutos secos recubiertos con chocolate, preparado para chocolate caliente e infusión de cacao.

Puedes visitar su local en París (54 Rue de Dunkerque) si tienes pensado viajar a la Ciudad de la Luz. Si no, puedes comprar sus tabletas de chocolate online a través de su página web.

Por suerte, he podido probar alguna de las tabletas de Ara Chocolat en varias ocasiones (gracias a Nerea de El blog del chocolate por descubrirme esta marca) y mi tableta favorita es Porcelana 70% (que ganó la medalla de plata en los International Chocolate Awards. Está fabricada con cacao de origen de Zulia (Venezuela), de la variedad Criollo Porcelana y posee aromas de avellana y mousse de chocolate.

 

 

 

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Dulces tentaciones en Instagram

Hace unos días volví a @ladespensadeeva porque quería probar su #suizo. La verdad es que es diferente de otros que he probado (algunos más tradicionales y de color más oscuro), este es muy cremoso con un sabor más a #chocolateconleche 🍫¡Espectacular! Además, te traen un vasito de agua, que siempre se agradece, ¿verdad @nereachocolate? #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolatealataza #chocolateconnata #chocolovers #chocoaddict #chocofoodies #instachoco #hotchocolate #ladespensadeeva #yummy #chocolate #chocoholic #meriendas #noleftovers #foodstagram
Con los viajes de familiares y amigos voy conociendo marcas de #chocolatesybombones de todas partes y algunas se han convertido en favoritas. Me encanta @butlerschocs, de Irlanda, que ya había probado. En esta ocasión, para la colección #chocolatesdelmundo 🌍 se amplía con una tableta de chocolate con crema irlandensa. ¡Simplemente deliciosa! Gracias @magalibtz y @navarro.xavier por pensar en mí 😊. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #chocolateirlandes #irishchocolate #dublinchocolate #chocolovers #instachoco #irishcream #chocofoodies #chocoaddict #yummy #sweetmoments #chocolatetime #delicious
Estupendo ambiente en @palomarketfest: moda, accesorios, decoración, gastronomía... 😊 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #paloaltomarket #foodies #paloalto #instamarket #bcnfoodies #igersbcn #designmarketbcn #paloaltobcn #foodielife #weekendmarket #weekendtime #mercadillobcn #bcnbloggers
Estupendo desayuno de viernes con esta increíble #tartabanoffee en @ladespensadeeva. ¡Os la recomiendo! 🍰. Además, junto con la tarta y el café, nos trajeron un trocito de #cookie y un vaso con agua. ¿Qué más se puede pedir? ¡Estos pequeños detalles te alegran el día! Repetiremos, ¿verdad @martinanb7? #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #tartascaseras #pasteleriacasera #ladespensadeeva #cafeytarta #delicious #chocolatecake #banoffee #cakeaddict #foodiesbcn #cakeforbreakfast #delicious #cakeporn #sweetmoment #foodstagram #foodlover #instafoodie #instacake #foodiegram #noleftovers
Preciosa caja regalo de @lindtespana con 8 variedades de #chocolatenegro 🍫: 70%, 85%, 90%, 99%, con naranja, con menta, con chili y con sal. Tengo surtido para una temporada 😊. ¡Gracias @dben909 y @andrealbertv por el dulce detalle de #navidad! #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #lindt #tabletadechocolate #darkchocolate #lindtchocolate #instachoco #chocolateaddict #chocoholic #chocofoodies #foodiesncn #chocolovers #yummy #xocolata
El chocolate con sal es una excelente combinación. Si todavía no la has probado, acércate a Ferrer Xocolata si estás en la zona de Olot y hazte con su tableta con sal. ¡Te sorprenderá! Gracias @laufima y @ferrerxocolataolot 😊 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #instachoco #chocolateconsal #chocolateysal #saltchocolate #chocolovers #chocolateaddict #xocolata #olot #foodiesolot #lagarrotxa #chocoholic #yummy #darkchocolate
Acabando el año de la mejor manera: con #chocolate ☕️. Esta vez, he probado el suizo de @suisgracia, un local del barrio del barrio de Gracia ideal para desayunar y merendar. Su especialidad son los suizos, pero tenéis un montón de opciones dulces para elegir. #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #foodlovers #foodies #foodiesbcn #chocolatebcn #chocolatealataza #hotchocolate #chocolateconnata #chocolateconmelindros #chocolateandcream #merendar #teatime #horademerendar #sweetmoments #instachoco #instafood #yummy #delicious
En Navidad no pueden faltar los turrones 🎄🎅🏻. Estos son de @flecapares de Vilafranca del Penedès. Son de praliné de almendras y praliné de piñones. ¡Deliciosos! Y a ti, ¿qué turrones te gustan más? 🤔 #chocogalaxy #meteniasconelchocolate #turrones #christmas #postresnavidad #navidad2018 #sobremesanavideña #nadal2018 #postresnavideños #praline #torrons #turronesdechocolate #chocolateaddict #chocolatelover #instachoco #foodies #christmasfoodie #foodlovers #instachristmas

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